Kunagi ainult käsitöö rummikookide ideest on tänaseks saanud päris kohvik, kus iga detail on tehtud armastusega – alates kohvist kuni kookideni. Natuke magusat, natuke roosasid unistusi. Tassikoogid beebipeole, temaatilised tordid lastele, töötoad huvilistele.
Võrus INKU hoones Põllu 4, Räpina maantee ääres Kagu-Eesti Innovatsioonikeskuse (KEIK) ettevõtluspesas tegutseva koogistuudio ja kohviku ametlik nimi on RUMMI, sotsiaalmeedias kui rummikoogid. Roosamanna stiilis kohvik on avatud neljal päeval nädalas, kolmapäevast laupäevani. Kuna kohviku perenaine Piret Rummi toimetab igapäevaselt üksinda, siis tasub pühade või suveperioodi puhkuste ajal lahtiolekuajad igaks juhuks sotsiaalmeediast üle kontrollida.
Rummikoogid
Traditsiooniliselt on rummikoogid nostalgilised Eesti maiustused, mis on valmistatud biskviidi- või keeksipurust, kakaost, võist, maitsestatud rummi või rummiessentsiga. Küpsetamata kooke on oma kuju ja väljanägemise hakatud nimetama kas rummipallideks või isegi kartuliteks, aga mitte Piret Rummi kooke. Sest need on kõike muud kui “kartulid”! Te ju teate, kuidas võib ahvatlev ja üle mõistuse hea olla kohviaroom. Lisage siia nüüd pilkupüüdvate, omapäraste, väga kunstipäraselt kaunistatud rummikookide magus lõhn, roosa interjöör ja kuldsete kätega sõbralik perenaine – kõik kokku ongi RUMMI koogid.
Kindlasti tekitab küsimusi, et kas kookides on siis rummi ehk alkoholi ja kuidas on lood lastega? Piret selgitab: “Kas lastele anda kooki või mitte, see on lapsevanema otsus. Siin on rummi tegelikult väga vähe, põhimaitse ikkagi lõpuks annab essents. See on nagu liköörikommidega, et mõni lapsevanem ei anna, teine ütleb, et ah, mis see väike komm teeb. Tegelikult see kogus on tõesti väga väike, puhtalt sellest ei tulekski isegi mingit maitset.” Ja tõsi ta on, ka kokaraamatud kinnitavad, et rummimaitse saavutamiseks tuleb kasutada essentsi.
Kohvik ja töötoad
“Kohviku loomine, seda polnud mul tegelikult plaanis. Töötubasid ka mitte. Aga kuidagi ajaga kõik lihtsalt kujunes nii,” räägib Piret Rummi. “Tegin alguses neid klassikalise maitsega rummikooke, aga mul on need kogu aeg saanud teistsuguse väljanägemisega. Ma ei ole kookide tegemist kusagil koolis õppinud, vaid ise katsetanud ja proovinud. Et need kunstipärased on, siis võib-olla sellepärast, et olen kunstiinimene. Kui ma noorem olin, siis meeldis mulle väga joonistada. Minu tädi oli vanasti kondiiter ja pagar, tema oli õppinud seda ametit. Minu ema, kes jälle ei ole õppinud, teeb samuti väga häid küpsetisi ja saiakesi. Nii et kodunt olen ilmselt kaasa saanud kõik oskused. Otsin internetist juurde, mõtlen, katsetan, proovin.”
Neli aastat tegutsenud Piret alustas, nagu ikka, vaikselt ja väikselt. Tekkisid esimesed kliendid, info levis. Septembris 2025 alustas Piret praegustes ruumides kaasamüügiga. “Mõtlesin, et võiks paar istumiskohta ka olla, ja siis tuligi kohviku mõte. Ametlikult avasin kohviku käesoleva aasta emadepäeval.”
Täna on letis ka teistsuguseid kooke, näiteks tassikooke ehk muffineid. Sinna läheb peale rummimaitseline kreem. Kellele rumm ikkagi ei sobi, siis alati on võimalik saada ilma, tuleb tellimisel lihtsalt öelda.
Lisaks kohvile-koogile on Rummi kohvikusse võimalik minna väiksema seltskonnaga koos mõnusalt aega veetma, mille käigus tehakse koos valmis mõned koogid. Grupipilet on kuuele inimesele, aga on olnud igasuguse suurusega gruppe. Ka lastega võib minna, siis lihtsalt tehakse lastele ja neile sobivate maitsetega. Valmis koogid pakendatakse koju kaasa võtmiseks. Kui kannatab niikaua oodata ja kohapeal kohe nahka ei pisteta…
INKU maja
Praeguse asukoha ehk INKU majaga on Piret Rummi rahul. “Jah, see ei asu sellises kohas, kuhu otse tänavalt sisse astud, aga samas mina näen seda, et kui inimesel on kindel soov tulla, siis ei ole vahet, kus sa asud. Kui sa tahad kas Tallinnas või Tartus kuhugi konkreetselt minna, siis samamoodi pead sõitma ju, sa ei ela ju iga asja kõrval kohe. Ja siin alati ruumi parkida kuhugi, erinevalt kesklinnast.”
INKU majas on hetkel vabu ruume saadaval. Kes iganes tunneb, et oleks alustamiseks vaja oma pesa, siis tuleks seada sammud KEIK majja. “Kagu-Eesti Innovatsioonikeskus (KEIK) mängib olulist rolli Kagu-Eesti ettevõtluskliima arendajana. KEIK on sillaks keskuse asukate ning lisandväärtust kasvatavate institutsioonide ja teenusepakkujate vahel. Sihtgrupid on alustavad ja juba tegutsevad ettevõtjad, kes otsivad oma tegevuseks toetavat ettevõtluskeskkonda,” ütleb Anita Hoole, KEIK tegevjuht.
Kes Google Mapsist asukoha kohta pilte ja aadressi otsib, siis sinna pole uuem info veel jõudnud. Septembris 2024. aastal algas Kagu-Eesti Innovatsiooni ettevõtlusinkubaatori ehitus, 2025 juunis valmis kaasaegne tootmis- ja teenindushoone, milles pakutakse üüriruume suurusega 50-300m². Hoone üldpind on 1781m² ja ruume tegutsemiseks 17.
INKU lood on osa projektist „Kagu-Eesti ettevõtluse ökosüsteemi arendamine“, mida toetatakse meetmest „Atraktiivne piirkondlik ettevõtlus- ja elukeskkond“.
Artikkel ilmus 3. juuli 2026 Võrumaa Teatajas
Tekst Liana Allas
